• May 14, 2021

Jamur Portobello Isi Vegetarian – Rachel Cooks®

Anda pasti tidak ingin melewatkan jamur portobello isi vegetarian ini, yang dipenuhi dengan campuran krim tiga keju dan dimahkotai dengan remah roti gurih yang renyah..

Pemandangan dari atas jamur isi di atas loyang, dihiasi dengan tomat kering matahari dan kemangi segar.

Mencari hidangan utama tanpa daging yang enak? Tidak perlu mencari lagi. Jamur terasa gemuk sehingga memuaskan karnivora di keluarga Anda – berikan saja pisau steak kepada mereka dan lihat mereka menggali. Sebenarnya, saya punya beberapa resep untuk jamur isi daging. Cobalah Coq Au Vin Stuffed Mushrooms atau Chicken Parmesan Stuffed Portobello Mushrooms.

Tetapi hari ini, kami memiliki portobello dan anak laki-laki yang diisi vegetarian, apakah itu enak! Keju lembut dan lembut, dengan sedikit irisan tomat kering matahari yang dicampur, dan remah roti berbau bawang putin yang renyah, oh, ya, saya akan meminumnya kapan saja. Anda akan menyukai mereka!

Tentang resep jamur ini

Ada tiga langkah mudah untuk resep ini:

  1. Menyiapkan jamur agar siap diisi
  2. Mencampur isian krim dan menyendokkannya ke dalam tutup jamur
  3. Membuat topping remah roti

Biarkan diri Anda sekitar dua puluh menit untuk persiapan dan lima belas menit waktu oven lagi.

Seperti biasa, Anda akan menemukan resep lengkap yang dapat dicetak di akhir posting ini.

Jamur isian, potong terbuka untuk memperlihatkan isian isian.

Apa yang kau butuhkan

  • Jamur Portobello: Anda membutuhkan empat jamur, cukup besar untuk menampung banyak isian yang lezat. Ingin membuat enam porsi saja? Itu akan baik-baik saja juga. Sebagai alternatif, Anda bisa mengisi beberapa jamur kecil untuk hidangan pembuka yang enak.
  • Minyak zaitun: Lapisan tipis minyak zaitun membuat bagian luar jamur tidak mengering. Bumbui dengan garam dan merica.
  • Tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari: Saya suka tomat yang tidak dikemas dalam minyak. Dicincang halus, mereka menambahkan rasa tajam dan sedikit kenyal, kontras jazzy yang bagus dengan isian krim.
  • Keju yang Banyak! Ricotta krim, mozzarella lengket, dan Parmesan beraroma – trio sempurna untuk isian jamur ini.
  • Basil Cincang Segar: Bukankah Anda hanya menyukai aroma tajam dari kemangi segar?
  • Topping Tepung Roti: Jamur isi ini membanggakan mahkota panko yang renyah, dengan mentega cair, bawang putih, peterseli, dan oregano.
Dua jamur portobello di atas permukaan kayu, satu jamur dibalik untuk memperlihatkan insang.

Bagaimana cara membuatnya

Pertama, siapkan jamurnya. Sikat hingga bersih, kikis insangnya, dan putar batangnya.

Insang dikerok dari jamur portobello.  3 lainnya belum selesai.

Olesi sedikit bagian luar dengan minyak zaitun, dan bumbui bagian dalamnya dengan garam dan merica.

Jamur disikat dengan minyak.

Selanjutnya, aduk tiga keju, tomat kering yang dipotong kecil-kecil, dan kemangi segar.

Mengisi bahan dalam mangkuk pengaduk kaca.

Masukkan isian ke dalam tutup jamur.

Mengisi ditempatkan di jamur.

Oke, langkah terakhir – topping. Dalam wajan kecil, lelehkan mentega. Tambahkan bawang putih cincang dan masak sebentar. Tambahkan bumbu panko dan Italia. Hias jamur dengan topping gurih ini.

Remah roti disendokkan ke jamur portobello yang diisi.

Masukkan wajan ke dalam oven dan panggang. Diperlukan waktu sekitar lima belas menit agar keju meleleh dan bagian atasnya menjadi cokelat. Enak sekali!

Jamur isian di atas loyang logam, dengan latar belakang peterseli.

Apa yang harus disajikan dengan jamur portobello isian

Jamur portobello isi vegetarian adalah hidangan utama tanpa daging yang sehat. Sajikan dengan salad hijau segar seperti salad arugula klasik atau salad mentimun tomat ini.

Jamur isian juga merupakan lauk yang mengenyangkan, cocok dengan salmon air fryer, salmon yang mudah dipanggang dengan lemon dan kucai atau ayam bruschetta ini.

Jamur portobello isian memiliki tekstur yang seperti daging dan rasa yang kuat, hampir seperti steak. Oleh karena itu, pilih anggur yang sama dengan yang akan Anda sajikan dengan steak. Cobalah buah Zinfandel atau Cabernet Sauvignon. Bir rumahan juga bagus, seperti bir hitam atau bir putih.

Tampak atas dari jamur yang dimasak dengan isian dan topping remah roti berwarna cokelat keemasan.

FAQ

Haruskah saya membersihkan jamur portobello?

Ya, jamur bisa disikat sampai bersih. Gunakan sikat lembut atau tisu basah untuk membersihkan sisa-sisa kotoran. Cara lainnya, bilas jamur dengan cepat di dalam saringan. Setelah jamur dicuci bersih, segera gunakan.

Bagaimana caranya agar jamur portobello tidak basah?

Ini berkaitan dengan pembersihan jamur. Jangan pernah merendam jamur di dalam air karena bentuknya seperti spons dan akan menyerap banyak air sehingga membuatnya basah.

Bisakah Anda memakan insang jamur portobello?

Insang benar-benar dapat dimakan tetapi tidak enak dipandang, terutama pada jamur portobello. Mereka cenderung membuat isian menjadi gelap dan membuatnya lebih berair. Selain itu, jika Anda membuangnya, ada lebih banyak ruang untuk diisi yang rasanya jauh lebih enak daripada insang jamur!

Bagaimana Anda bisa tahu apakah jamur itu buruk?

Jika Anda bertanya-tanya apakah jamur telah membusuk, lihatlah bagian luarnya. Jika terdapat banyak bintik hitam dan permukaannya lengket atau berlendir, kemungkinan besar jamur Anda sudah terlalu jauh. Taruh di tumpukan kompos Anda.
Jika Anda bertanya-tanya apakah jamur liar itu buruk untuk dimakan, saya akan mengatakan jangan pernah mencari jamur di hutan kecuali Anda dengan ahlinya. Jangan ambil risiko!

Cara membuat jamur isian ini milik Anda

  • Tambahkan cincang halus bayam atau Bawang ke isian.
  • Gantilah kejunya. Alih-alih mozzarella dan Parmesan, cobalah Swiss atau Gruyere.
  • Tambahkan sedikit Bumbu Taco ke dalam isian (hilangkan basil dan oregano), dan gunakan campuran keju Meksiko.
Tampak atas 4 jamur portobello di atas loyang, diisi dengan isian dan dipanggang.

Buatlah Ide ke Depan

Untuk memulai hidangan ini, campur isinya dan siapkan topping remah roti malam sebelumnya. Dinginkan keduanya sampai Anda siap memasukkan jamur. Anda perlu menambahkan beberapa menit ke waktu memanggang.

Saran Penyimpanan & Pemanasan Ulang

Anda beruntung, sisa jamur! Dinginkan hingga tiga hari, bungkus rapat. Untuk memanaskan kembali, letakkan jamur di atas loyang dan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (400 ° F) selama sepuluh menit atau sampai panas seluruhnya.

Lebih banyak resep jamur

Jika Anda menyukai “pria menyenangkan” ini seperti kami, pastikan untuk mencoba lebih banyak resep hebat ini:

Bahan

  • 4 jamur portobello, disikat atau dilap hingga bersih

  • 1 sendok makan minyak zaitun

  • 1/4 sendok teh garam kosher

  • 1/4 sendok teh lada hitam tumbuk kasar

isi

  • 1 cangkir keju ricotta sebagian skim

  • ½ cangkir tomat kering yang dipotong-potong kasar

  • 1/4 cangkir parutan keju mozzarella parut

  • 1/4 cangkir keju Parmesan parut

  • 1/4 cangkir kemangi segar cincang

  • ⅛ sendok teh lada hitam tumbuk kasar

Topping remah roti:

  • 1 sendok makan mentega tawar

  • 2 siung bawang putih, cincang halus

  • ½ cangkir tepung roti panko

  • 1/4 cangkir peterseli segar cincang halus

  • 1/2 sendok teh oregano kering

  • ⅛ sendok teh garam kosher

Instruksi

  1. Panaskan oven sampai 400 ° F.
  2. Kikis insang hitam dari jamur dengan sendok dan buang batangnya.
  3. Olesi bagian luar (bagian atas) tutup jamur dengan minyak zaitun. Tempatkan jamur di atas kertas roti yang dilapisi loyang, sisi insang menghadap ke atas; taburi dengan ¼ sendok teh garam dan ¼ sendok teh merica.
  4. Dalam mangkuk kecil, campur ricotta, tomat, mozzarella, parmesan, basil, dan ⅛ sendok teh lada hitam. Isi tutup jamur dengan campuran keju.
  5. Dalam wajan kecil di atas api sedang, lelehkan mentega. Tambahkan bawang putih, aduk terus selama satu menit. Hapus dari panas. Masukkan panko, peterseli, oregano, dan garam hingga tercampur.
  6. Oleskan campuran panko secara merata di atas isian keju.
  7. Panggang jamur dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai empuk dan keju meleleh, sekitar 15-17 menit.

Catatan

  • Persiapan: Campur isian dan siapkan topping remah roti malam sebelumnya. Dinginkan keduanya sampai Anda siap memasukkan jamur. Rencanakan untuk menambahkan beberapa menit pada waktu memanggang.
  • Saran Penyimpanan & Pemanasan: Dinginkan sisa makanan hingga tiga hari, bungkus rapat. Untuk memanaskan kembali, letakkan jamur di atas loyang dan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (400 ° F) selama sepuluh menit atau sampai panas seluruhnya.

Informasi nutrisi:

Menghasilkan: 4

Ukuran Porsi: 1

Jumlah Per Penyajian:

Kalori: 274Lemak total: 15 gLemak jenuh: 7gLemak trans: 0gLemak Tak Jenuh: 7gKolesterol: 36mgSodium: 521mgKarbohidrat: 21gSerat: 3gGula: 5gProtein: 15 g

RachelCooks.com terkadang memberikan informasi nutrisi, tetapi angka-angka ini harus dipertimbangkan sebagai perkiraan, karena tidak dihitung oleh ahli diet terdaftar. Silakan berkonsultasi dengan profesional medis untuk mengetahui nutrisi, diet, atau saran alergi tertentu.

Apakah Anda membuat resep ini?

Silakan tinggalkan komentar di blog atau bagikan foto di Instagram