• April 22, 2021

Kacang Panjang – Panlasang Pinoy

Kami sering senang menikmati sayuran segar setiap hari di piring kami. Dan saat kita memikirkan sayuran tercinta dalam hidangan Filipina, kacang polong sering terlintas dalam pikiran. kacang polong atau kacang panjang sebenarnya hanyalah salah satu dari 130 jenis kacang hijau. Meski sering disalahartikan sebagai persis sama, ada beberapa jenis kacang hijau di dunia yang berasal dari satu famili tumbuhan.

Apa itu Kacang Benang

Apa sebenarnya buncis itu?

Kacang snap dan kacang panjang dikenali dengan nama yang sama– Phaseolus vulgaris. Dan Anda mungkin benar-benar mengingat keluarga kacang ini dengan sebutan lain di sini di Filipina. Kacang ini juga dikenal sebagai kacang Baguio, dinamai sesuai nama kota pegunungan ikonik di negara tersebut, yang terkenal sebagai tujuan wisata yang luar biasa, sekaligus juga menanam kacang snap yang enak.

Dan meskipun kita sering memasak buncis ini seperti yang kita lakukan dengan sayuran, secara teknis buncis adalah buah-buahan seperti jenis kacang hijau lainnya. Karena berasal dari bunga tanaman, dan mengandung biji, mereka sebenarnya adalah buah yang masih mentah. Tapi yang membuatnya sangat unik sebagai buah adalah bahwa buah ini biasanya digunakan dalam masakan dengan buah luarnya, dan sebelum matang seluruhnya.

Anda mungkin juga melihat benang panjang di sepanjang polong luar ini, dan dari sinilah nama “kacang panjang” berasal. Kacang panjang biasanya memberikan banyak kerenyahan di tengah tekstur daging yang empuk atau sayuran umbi-umbian, itulah sebabnya kacang ini sangat baik digunakan dalam masakan kita. Ini menyatu dengan baik dengan tumpukan rebusan sapid, sekaligus menjadi bahan pelengkap dalam tumis klasik Anda.

Karena kegunaannya yang luas, ini menjadi sangat populer di seluruh dunia. Tetapi Filipina, khususnya, suka memasukkan bahan sehat ini dalam jumlah yang sesuai ke dalam resepnya.

Dan jika Anda ingin memulai beberapa yang terbaik kacang polong hidangan yang bisa Anda coba, lihat daftar ini:

Kacang Tumis (Tumis Kacang String)

Jika Anda dapat bekerja hanya dengan beberapa bahan tertentu di dapur untuk makan siang atau makan malam, Sauté Kacang Kacang ini mungkin merupakan pilihan yang tepat untuk Anda! Ini bisa dibilang salah satu cara terbaik dan termudah untuk memiliki kacang polong. Dengan jatah lada hitam dan kecap ikan yang enak, kami bisa menambah rasa pada kacang panjang kami yang renyah.

kacang polong

Tapi Anda juga punya daging babi giling yang kaya dan beraroma untuk memberi tubuh Anda protein. Secara keseluruhan, kami memiliki hidangan yang terjangkau dan terjangkau dengan resep ini yang sebagian besar hanya membutuhkan sedikit tumisan dan pencampuran. Simpan resep ini untuk hari-hari di mana Anda mungkin tidak punya banyak waktu atau bahan untuk memasak, tetapi tetap menginginkan sesuatu yang bergizi dan enak secara bersamaan untuk hidangan!

Tumis Udang dengan Kacang Panjang

Kacang panjang yang renyah juga bisa cocok dengan protein dengan rasa yang lebih lembut. Resep Udang Tumis dengan Kacang Panjang ini adalah hidangan yang menyegarkan dan menyehatkan yang akan terasa luar biasa dengan berbagai lauk pauk. Anda bisa mencobanya sebagai viand dengan memakannya bersama nasi putih.

Tapi itu juga berfungsi sebagai hidangan tunggal dengan rasa yang menggugah selera, dan banyak vitamin dan mineral untuk tubuh Anda. Dengan campuran yang baik dari bawang kuning, tomat dan bawang putih, kami mendapatkan tekstur yang mirip dengan salad tetapi dengan sedikit rasa manis dan udang yang mengenyangkan!

Tumis Kacang Panjang dengan Ayam

Resep ketiga ini menunjukkan betapa serbaguna kacang polong bisa benar-benar menjadi. Bagaimanapun, ini bekerja sangat baik dengan berbagai jenis daging dan sumber protein. Mengganti daging merah atau makanan laut Anda dengan daging putih tanpa lemak juga dapat menyambut berbagai bumbu lezat untuk menghidupkan hidangan Anda. Sautéed String Beans with Chicken ini berisi saus tiram dan bawang goreng Prancis yang manis untuk sedikit rasa manis dan tekstur yang berbeda.

Dan untungnya, seperti resep sebelumnya, ini membuat pekerjaan cepat dan mudah di dapur. Ini hanya membutuhkan waktu sekitar setengah jam untuk memasak. Saya juga suka memiliki ini dengan beberapa bumbu favorit saya. Inilah sebabnya mengapa saya merekomendasikan untuk menaburkan serpihan cabai dan kecap ikan ke dalamnya juga.

Babi Ginataan dengan Squash dan String Beans

Menyajikan rebusan yang harum dan kental ginataan Bagi keluarga adalah salah satu pilihan makanan yang jarang terjadi. Seringkali memiliki tumpukan sayuran yang beraroma sehat, dan potongan daging yang empuk untuk mengisi nafsu makan Anda. Babi ini Ginataan dengan Squash dan String Beans termasuk di antara hidangan lezat santan yang telah dicoba dan diuji.

Dan Anda juga memiliki pilihan untuk bermain-main dengan bahan-bahan Anda ginataan. Jika Anda kekurangan beberapa baru, Anda juga bisa mencoba garam atau kecap ikan untuk menambah cita rasa hidangan.

Adobong Sitaw

Ada banyak hidangan dalam masakan Filipina yang terkenal di seluruh dunia. Diantaranya adalah yang ikonik Adobo yang telah membuat gelombang karena rasa asam dan gurihnya yang berbeda. Dan meskipun sering dimasak dengan daging babi atau ayam sebagai bahan pahlawan, Anda bisa memberikannya Adobong Sitaw mencoba melihat buncis bersinar di bawah rasa kecap dan cuka yang kaya.

Dan meskipun resep ini menggunakan perut babi, Anda tetap bisa mempertahankan cita rasa khasnya adobo rasa tanpa daging. Coba buang daging babi untuk hidangan ini jika Anda mencari alternatif vegan. Saya juga menyukai resep ini karena dapat merangkum rasa paling kompleks dalam satu hidangan yang dapat Anda buat dalam 35 menit. Jika Anda tidak percaya, cobalah sendiri di dapur!

Hidangan ini hanya sedikit dari banyak yang bisa Anda coba dengan kacang panjang. Seperti yang saya sebutkan sebelumnya, ini adalah bahan yang bekerja dengan sangat baik di bawah selera rasa yang bervariasi. Dan kami beruntung melakukannya karena mengintegrasikan beberapa kacang polong dalam diet Anda bisa melakukan banyak hal untuk tubuh Anda.

Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang didapat dari makan kacang polong:

nutrisi kacang panjang

Dengan buncis yang sering disalahartikan sebagai sayuran, tidak mengherankan jika kacang panjang mengandung banyak nutrisi yang sangat dibutuhkan. Ini adalah sumber Vitamin K. Ini membantu dalam penyerapan kalsium tubuh Anda, sambil memastikan bahwa ekskresi kalsium urin Anda lebih rendah. Tetapi kacang panjang juga mengandung banyak vitamin A, C, asam folat, dan serat, di antara banyak nutrisi lainnya.

Apalagi bahan ini bebas dari beberapa komponen yang bisa berdampak buruk pada tubuh Anda. Kacang hijau secara umum tidak memiliki kolesterol, tidak seperti banyak makanan lainnya. Dengan menjaga kolesterol Anda tetap rendah, Anda dapat membantu mencegah stroke atau serangan jantung. Ini karena kolesterol tinggi dapat menyebabkan penumpukan lemak di arteri Anda. kacang polong juga memiliki kandungan natrium yang sangat rendah, yang dapat membantu menjauhkan Anda dari tekanan darah tinggi.

Dan jika Anda berharap untuk makan lebih banyak makanan yang akan membantu menjaga sistem kekebalan Anda, buncis juga bisa menjadi pilihan yang bagus. Kaya akan protein, yang tidak hanya menjaga sistem kekebalan tubuh tetap sehat, tetapi juga rambut, tulang, dan otot Anda. Anda juga dapat menemukan banyak serat kacang polong. Di antara manfaat serat adalah kemampuannya menurunkan kolesterol LDL atau kadar kolesterol jahat, dan menjaga kesehatan jantung Anda.

Tetapi jika Anda ingin memanfaatkan kacang hijau yang sehat ini, Anda harus memperhatikan jenis yang tepat untuk dibeli. Dan tentu saja, penting untuk mengetahui cara menyimpannya di dapur Anda saat masih segar!

Teruslah membaca untuk beberapa petunjuk tentang memetik dan menyimpan buncis:

Seperti kebanyakan sayuran hijau lainnya, itu akan menjadi yang terbaik untuk ditelusuri kacang polong tanpa noda bintik hitam. Juga pilih yang berwarna hijau cerah. Dan pilih buncis yang lebih keras, dan tidak rapuh. Ini adalah penentu penting kesegaran kacang hijau. Dan semakin segar, semakin besar kemungkinan Anda untuk mendapatkan nutrisi yang paling banyak darinya.

Dan setelah Anda membelinya, yang terbaik adalah memakannya atau memasaknya secepat mungkin. Anda mungkin bisa mendapatkan yang terbaik kacang polong’Manfaat kesehatan dengan cara ini. Tetapi jika Anda menyimpannya untuk hari lain, ada cara untuk menjaganya tetap segar saat Anda menyimpannya.

Pertama, Anda tidak boleh mencairkan kacang hijau beku agar vitamin dan berbagai nutrisi di dalamnya tidak berkurang. Jika Anda memiliki kantong plastik, sebaiknya masukkan buncis ke dalamnya. Setelah itu, letakkan di lemari es Anda, dan masak atau makan dalam satu minggu.

Tetapi jika Anda kehilangan beberapa buncis untuk resep ideal Anda, ada bahan serupa yang juga bisa Anda manfaatkan.

Izinkan saya memperkenalkan Anda pada beberapa alternatif bagus untuk kacang polong:

Meskipun buncis dianggap sebagai bahan yang umum digunakan dan cukup mudah didapat, mungkin ada hari-hari di mana mereka lebih sulit untuk mendapatkannya. Dalam kasus seperti ini, Anda bisa memilih untuk memasak dengan batang tipis asparagus. Keduanya cenderung memiliki tekstur agak kayu, dan juga bentuk yang mirip. Ini membuatnya mudah untuk menyesuaikannya dengan resep kacang panjang Anda. Namun berhati-hatilah karena asparagus cenderung memiliki rasa yang lebih kuat dan agak pahit.

kacang panjang

Anda juga bisa mencoba menggunakan kacang panjang. Tapi pastikan untuk memotongnya menjadi bagian 1 ½ inci sehingga meniru kacang polong’bentuk s. Karena rasanya yang mirip, ini membuat pengganti yang pas. Anda juga bisa mencoba menggunakan kacang lilin, yang rasanya cenderung lebih pedas. Mereka juga memiliki rona kuning. Ini bisa mengubah presentasi makanan Anda jika Anda condong ke arah warna hijau. Meskipun demikian, rasa mereka dekat satu sama lain, itulah sebabnya hal itu juga bisa menggantikan kacang polong di piring Anda.

Pelajari sesuatu yang baru tentang kacang panjang? Beri tahu kami pendapat Anda di komentar di bawah, dan nyatakan pertanyaan yang mungkin Anda miliki juga!