sheheartsit.com

Syarat dan Tips Memasak

Aldente: Biasanya dioleskan ke Pasta, artinya dimasak sampai matang, tapi tidak lembek. Pasta masih harus mempertahankan beberapa “gigitan:

barbekyu: . Untuk memasak makanan di atas bara, yang dikenal sebagai Braai di Afrika Selatan (Yang terbaik di dunia untuk jenis masakan ini).

Cukuplah: Untuk melembabkan makanan untuk menambah rasa dan untuk mencegah kekeringan saat memasak.

Memucat: Masak sebentar dalam air mendidih untuk menyegel rasa dan warna.

Buket garni: Seikat rempah yang diikat, biasanya peterseli, thyme, dan daun salam, yang ditambahkan ke sup rasa, semur, dan saus tetapi dihilangkan sebelum disajikan.

rebus: Masak terlebih dahulu dengan cara dicokelatkan, lalu didihkan perlahan hingga matang.

Roti: Untuk melapisi dengan remah-remah atau tepung jagung sebelum dimasak.

Memanggang: Untuk memasak di atas rak atau meludah di bawah atau di atas api langsung, biasanya dalam oven

Cokelat: Untuk memasak dengan api besar, biasanya di atas kompor, hingga makanan berwarna kecoklatan..

Karmelisasi: Untuk memanaskan gula sampai mencair dan menjadi sirup.

Inti: Untuk menghilangkan biji atau pusat kayu keras dari buah-buahan dan sayuran.

Krim: Bagian lemak mentega dari susu. Juga untuk mengocok bahan sually gula dan lemak, sampai halus dan mengembang.

Kubus: Untuk memotong kaki menjadi kubus inci kecil.

Menyela: Untuk mendistribusikan lemak padat dalam tepung menggunakan gerakan memotong, dengan 2 pisau digunakan gunting-fashion atau blender kue, sampai terbagi rata menjadi potongan-potongan kecil. Biasanya mengacu pada kue kering.

Kue Kering: Ini adalah kubus kecil roti panggang atau goreng, digunakan sebagai hiasan untuk

Ketumbar: Juga dikenal sebagai Dhania

Sedikit: Satu sendok makan makanan lunak seperti krim kocok atau kentang tumbuk.

Dot: Untuk menyebarkan mentega dalam potongan-potongan di atas makanan.

Gaun: Untuk melapisi makanan seperti salad dengan saus. Juga, untuk membersihkan ikan, unggas atau hewan buruan untuk dimasak.

Tetesan: Jus dan lemak yang dihasilkan oleh daging atau unggas saat dimasak.

Gerimis: Untuk menuangkan mentega cair, minyak, sirup, cokelat leleh, atau cairan lainnya bolak-balik di atas makanan dalam aliran halus.

Percobaan: Selalu menjaga dasar-dasarnya, tetapi, keluarkan dan masukkan bumbu dll sesuai selera Anda.

Herbal Denda: Campuran herbal, biasanya peterseli, chervil, daun bawang dan tarragon digunakan untuk membumbui ikan, ayam, dan telur.

Es: Untuk melapisi makanan dengan campuran glossy seperti jeli atau saus.

Julien: Untuk memotong strip tipis panjang berbentuk seperti batang korek api

Melelahkan: Untuk berendam dalam cairan rasa; biasanya mengacu pada buah

Dipilih: Jika Anda bekerja dengan lentil atau kacang lainnya, Anda mungkin kadang-kadang menemukan beberapa batu kecil yang berhasil menyelinap masuk, mengambil cara untuk memastikan tidak ada yang tersisa dalam apa yang akan Anda gunakan.

Merebus: Untuk memasak dengan lembut di atas api yang sangat kecil ib hampir tidak mendidih cairan hanya untuk menutupi.

Bubur: Untuk menumbuk atau menggiling makanan sampai benar-benar halus. biasanya dalam food processor, blender, saringan, atau food mill.

Ragout: Metode dasar persiapan melibatkan memasak lambat dengan api kecil.

Mengurangi: Untuk mengentalkan cairan dan memusatkan rasa dengan merebusnya.

Memberikan: Untuk memasak daging berlemak atau unggas – seperti bacon atau angsa – dengan api kecil untuk mendapatkan tetesan.

Menghanguskan: Untuk mencoklatkan permukaan daging dengan cepat di atas api besar, untuk menyegel jus.

Membara: Memasak dalam cairan tepat di bawah titik didih, dengan hanya sedikit gelembung yang pecah di permukaan.

Meluncur: Untuk menghilangkan busa permukaan atau lemak dari cairan

Meresap: Untuk merendam dalam cairan tepat di bawah titik didih untuk mengekstrak esensi yaitu Teh.

Rangka: Untuk mengikat seluruh unggas dengan kulit atau tusuk sate sehingga akan menahan bentuknya dalam memasak.

Cambuk: Untuk mengocok telur atau krim dengan pengocok kawat, pengocok telur atau mixer listrik yang meningkatkan volume saat udara dimasukkan ke dalam telur atau krim

Semangat: Bagian luar, berwarna dari kulit buah jeruk.

.

Sama menariknya, makanan tradisional India adalah roti dan kacang-kacangan, tetapi roti cenderung berantakan sebagai makanan yang dibawa pulang, mungkin itulah sebabnya beberapa orang pintar menemukan menyendoki sepotong roti dan mengisinya dengan kari. , yang dibuat dengan bumbu dan rempah-rempah dan bawang merah dan bawang putih yang memiliki begitu banyak manfaat obat.

Kisah mana pun yang benar, sungguh cara yang luar biasa untuk makan kari dan kini telah menyebar ke bagian tengah Afrika Selatan dan disajikan di bar, restoran India, dan juga di beberapa restoran kelas atas di Sandton Johannesburg.

Dan tahukah Anda…………… itu bahkan dapat ditemukan sebagai makanan jalanan di London. Kami akan senang mendengar dari ANDA dan di mana Anda makan salah satunya.