• May 13, 2021

Koki Lokal Bekerja Sama untuk Penggalangan Dana untuk Mendukung AAPI

Semuanya dimulai dengan pertanyaan sederhana. Pada salah satu kunjungan rutin Penelope Wong Yuan Wonton ke Carolyn Nugent dari Ulster Street Pastry, Nugent bertanya kepada Wong bagaimana kabarnya. “Pintu air baru saja dibuka. Saya tercengang. Tidak ada yang pernah bertanya kepada kami apakah kami baik-baik saja. Selamanya, ”kata Wong, mengungkapkan sikap tabah seumur hidup dalam menghadapi kesulitan yang dia lihat di antara komunitas Asia di seluruh Amerika Serikat. Ini terjadi tidak lama setelah penembakan yang menghebohkan di Atlanta, sebuah insiden yang sangat mengerikan meskipun tidak terisolasi yang telah menjadi bagian dari gelombang kekerasan yang meningkat terhadap Penduduk Kepulauan Pasifik Amerika Amerika (AAPI) yang telah meningkat selama beberapa tahun terakhir.

Wong sendiri telah menghadapi cukup banyak prasangka yang tumbuh di sini di Denver, mencatat bahwa kekerasan yang meningkat telah memberikan tekanan tak terucapkan pada banyak orang Amerika keturunan Asia apakah mereka mengungkapkannya atau tidak. “Orang-orang telah hidup dengan berpikir bahwa mereka harus menundukkan kepala,” lanjutnya. Wong juga mengatakan bahwa sifat berbahaya dari teror yang sedang berlangsung telah menyebabkan dia menyamar di depan umum serta berdampak negatif pada beberapa layanan di truknya.

Slideshow ini membutuhkan JavaScript.

Setelah pembicaraan mereka, Nugent dan Wong menghubungi Caroline Glover dari Annette dan selama lebih dari satu jam, ketiganya menyusun rencana untuk menyemangati komunitas guna mendukung pengakhiran kekerasan. Better Together – kampanye penggalangan dana yang menampilkan lebih dari 30 koki lokal, pemilik restoran, musisi, dan bisnis lainnya – diluncurkan pada 7 Mei, dengan semua uang yang terkumpul akan dibagi antara AAPI Community Fund dan The Asian American Foundation (TAAF). Pihak yang terlibat antara lain Uncle, Hop Alley, Pho King Rapidos, Temaki Den, Meta Asian Kitchen, Avanti, SMOK Barbecue, Restaurant Olivia, Miette et Chocolat, Ginger Pig, Frasca, The Lumineers, Nathaniel Rateliff, Base Coat Nail Salon, Bellota, Carerra’s Tacos, Not Yo Mama’s Cupcakes, Daughter Thai dan banyak lagi.

Setiap bisnis yang berpartisipasi menyumbangkan hadiah – termasuk kartu hadiah, menu mencicipi multi-kursus, dan kelas privat – akan dibagikan selama bulan Mei dalam tiga undian mingguan, yang berpuncak pada set hadiah utama yang akan dipilih pada pukul 23:59 pada tanggal 31 Mei. Hadiah individu diumumkan nightly di Instagram Yuan Wonton. Untuk masuk, orang-orang dapat memberikan sumbangan minimal $ 25, dengan setiap sumbangan bertindak sebagai satu kiriman.

Setelah peluncuran, hanya perlu beberapa hari bagi grup untuk mencapai tujuan awalnya sebesar $ 10.000.

Ketiganya terkejut dengan curahan dukungan, mencatat bahwa banyak kontributor melampaui mengirimkan kartu hadiah sederhana. Sebaliknya, banyak yang memilih untuk memberikan pengalaman khusus dan unik yang dikembangkan dengan cepat. “Kami keluar dari satu setengah tahun dari masa-masa terburuk yang pernah dialami industri restoran,” kata Glover, jelas tersentuh oleh kemurahan hati yang ditampilkan bahkan di masa-masa sulit ini. Selain donasi tunai, ketiga penyelenggara mengatakan bahwa pengembangan program telah membuka banyak percakapan yang mereka pikir tidak akan bisa mereka lakukan sebaliknya, dengan pelanggan menjangkau dan membuka diri secara pribadi.

Slideshow ini membutuhkan JavaScript.

Meskipun ini mungkin proyek yang paling ambisius, para pendiri secara konsisten menggunakan platform mereka untuk mendukung mereka yang membutuhkan, dengan Yuan Wonton telah meluncurkan program yang kuat yang membantu memberikan makanan ke tangan pekerja medis yang terlalu banyak bekerja menjelang awal karantina. Sejak dibuka pada 2017, Annette sering bermitra dengan Project Worthmore dan DeLaney Community Farm. “Kami adalah bisnis makanan, tapi sejak hari pertama kami selalu membanggakan komunitas,” kata Wong. “Politik menginformasikan bisnis kami,” tambah Glover, mencatat bahwa setiap anggota kadang-kadang menghadapi reaksi keras ketika mencoba mengekspresikan diri mereka sendiri melewati titik masakan.

Slideshow ini membutuhkan JavaScript.

Bahkan dengan penggalangan dana ini selesai pada akhir bulan, ketiganya telah menyarankan bahwa filantropi kolektif akan terus berlanjut dengan satu atau lain cara. “Selama kita bertiga berteman, kita bisa terus memikirkan bagaimana kita bisa menggunakan kekuatan kita untuk kebaikan,” kata Nugent berseri-seri.

Annette berlokasi di 2501 Dallas St. STE 108, Aurora. Buka pada hari Rabu – Sabtu mulai pukul 16:30 – 21:00, dengan layanan brunch pada hari Sabtu dan Minggu mulai pukul 10:00 – 14:30

Info lebih lanjut tentang keberadaan Yuan Wonton dan Ulster Street Pastry dapat ditemukan di Instagram mereka.

Donasi dapat dilakukan di halaman GoFundMe Better Together.