• April 22, 2021

Lemon Poppy Seed Scones – Toko Roti Broma

Mulailah hari Anda dengan catatan manis dengan bahan pelembab super ini scone biji poppy lemon. Mereka diberi lapisan gula lemon yang pedas dan diisi dengan biji poppy. Anda akan menyukai scone lemon cantik ini untuk semua acara musim semi Anda.

Scone Biji Poppy Lemon

Akhir-akhir ini aku menyukai lemon poppyseed. Roti cepat berbiji lemon poppy, pancake biji poppy lemon, kue biji poppy lemon… SAYA MENYUKAINYA. Biji poppy lemon mungkin adalah kombinasi rasa ringan favorit saya untuk musim semi. Rasanya seperti sinar matahari, cukup mewah untuk kue, tapi cukup sederhana untuk muffin yang biasa, dan sangat cerah dan tajam. Musim semi ini kita baru saja punya untuk membuat scone biji poppy lemon. Scone lemon super lembab dan bermentega ini diisi dengan biji poppy dan diakhiri dengan lapisan lemon tajam yang akan membuat kaus kaki semua orang lepas.

scone biji poppy lemon dengan glasir lemon

Apa yang membuat scone biji poppy lemon ini SANGAT enak?

Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi saya telah (dan membuat) scone saya yang kering, rapuh, dan tidak berasa. Dan itu bisa membakar Anda. Ada beberapa tahun panjang di mana saya bersumpah scone. Masa-masa kelam, teman-teman, masa-masa kelam. Tetapi setelah menggigit scone biji lemon poppy yang lembab dan cantik ini, saya dapat mengatakan bahwa saya tidak akan pernah menghapus scone lagi. Nyatanya, saya akan memanggang kue ini untuk acara musim semi.

Hari ini kesempatan itu adalah hari Kamis. Heh.

Scone biji poppy lemon ini akan sempurna untuk Paskah, brunch Hari Ibu, baby shower, atau teh sore. Saya berjanji setiap orang akan menanyakan resepnya kepada Anda.

scone lemon dengan biji poppy dan lapisan gula lemon

Krim vs Sour Cream Scone

Saat menguji resep ini, kami melakukan banyak variasi berbeda seperti yang selalu kami lakukan. Kami akhirnya membuang telur dan kuning telur, menambah gula (karena… ya), mendinginkan tepung kami untuk menjaga adonan tetap sangat dingin, dan menambahkan sedikit ekstrak vanili. Semuanya tidak punya otak.

Satu-satunya pilihan yang sulit diputuskan adalah antara krim asam (kami sebenarnya menggunakan yogurt Yunani, tetapi dalam kasus ini keduanya memiliki tujuan yang sama) dan krim kental. Kami menyukai rasa lembab tajam yang diberikan krim asam, tetapi kami merindukan tekstur sutra yang dihasilkan krim kental.

Solusi kami? Lakukan keduanya! Kami menggunakan setengah krim dan setengah yogurt yunani dalam scone biji poppy lemon ini sehingga Anda akan mendapatkan bau dan tekstur itu.

scone biji poppy lemon di atas loyang

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat scone biji poppy lemon

Salah satu hal favorit saya tentang scone adalah mereka relatif tidak repot. Anda hanya membutuhkan 9 bahan sederhana untuk membuat scone lemon yang cantik ini. Mereka juga berteknologi rendah-tidak perlu mixer berdiri! Saya lebih suka membuat scone dengan pemotong kue dan sendok kayu atau tangan saya, tapi Anda bisa membuatnya dengan food processor jika punya!

Ini daftar belanjamu:

  • mentega
  • Gula
  • Jeruk lemon
  • Yogurt Yunani
  • Krim kental
  • Tepung serbaguna
  • Bubuk pengembang
  • Garam
  • Biji bunga poppy

scone biji poppy lemon dengan frosting lemon

Cara membuat scone biji lemony poppy yang tidak kering

Tidak ada yang lebih buruk dari scone kering menurut saya. Saya telah memanggang begitu banyak scone tanpa rasa, kering, seperti kue, padat, sekeras batu, dan mengecewakan. Terlepas dari resep dan daftar bahannya yang sederhana, mereka adalah makanan panggang yang sangat licin untuk mendapatkan hasil yang benar. Tapi jika Anda melakukannya dengan benar… sial, itu bagus. Dan scone biji poppy lemon ini sangat lembab dan empuk dengan rasa lemon yang tajam. Berikut adalah trik kami untuk membuat scone sempurna setiap saat:

  1. Gunakan mentega beku
  2. Gunakan kombinasi yogurt dan krim kental
  3. Jangan terlalu memaksakan adonan Anda
  4. Jangan terlalu banyak memanggang scone Anda

Selamat memanggang kue scone, sayangku! Nikmati setiap gigitan biji poppy lemon!

XXX

Mencetak

Mulailah hari Anda dengan catatan manis dengan scone biji poppy lemon super lembab ini. Mereka diberi lapisan gula lemon yang pedas dan diisi dengan biji poppy.

  • Penulis: Sofi | Toko Roti Broma

  • Waktu persiapan: 10 menit

  • Waktu masak: 30 menit

  • Total Waktu: 40 menit

  • Menghasilkan: 8 Scones 1x

  • Kategori: sarapan

  • Metode: oven

  • Masakan: Amerika

  • Penulis: Sofi | Toko Roti Broma

  • Waktu persiapan: 10 menit

  • Waktu masak: 30 menit

  • Total Waktu: 40 menit

  • Menghasilkan: 8 Scones 1x

  • Kategori: sarapan

  • Metode: oven

  • Masakan: Amerika

Skala:

  • Penulis: Sofi | Toko Roti Broma
  • Waktu persiapan: 10 menit
  • Waktu masak: 30 menit
  • Total Waktu: 40 menit
  • Menghasilkan: 8 Scones 1x
  • Kategori: sarapan
  • Metode: oven
  • Masakan: Amerika

Bahan

  • semangat 1 lemon (tentang 1 sendok makan kulit lemon)
  • 3/4 cangkir gula pasir
  • 2 cangkir tepung serbaguna
  • 3 sendok teh bubuk pengembang
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 cangkir mentega tawar, dinginkan dan potong dadu kecil
  • 6 sendok makan Yogurt Yunani*
  • 68 sendok makan krim kental
  • 2 sendok teh ekstrak vanili
  • 2 sendok makan biji bunga poppy

untuk icing lemon

  • jus dari 1 lemon (tentang 2 sendok makan)
  • 1 untuk 2 Sendok makan susu atau krim
  • 1 1/2 cangkir gula bubuk
  • 1 sendok teh ekstrak vanili
  • sejumput garam

Instruksi

  1. Panaskan oven hingga 400 ° F dan lapisi loyang dengan kertas roti.
  2. Dalam mangkuk besar, gosok gula dan kulit lemon dengan jari Anda. Ini akan memungkinkan minyak lemon dari kulitnya terlepas dan memasukkan rasa lemon ke dalam gula. Gula Anda akan mulai menggumpal dan sedikit dan akan berbau lemon-y.
  3. Tambahkan tepung, baking powder, dan garam ke dalam gula lemon. Tempatkan di freezer selama 10 menit. Menjaga semua bahan tetap dingin akan membantu menghasilkan scone yang lembut, kental, dan bermentega. Menggunakan pastry cutter potong mentega ke dalam bahan kering hingga adonan menyerupai pasir kasar. Jika mentega terasa meleleh atau hangat, masukkan mangkuk pengaduk ke dalam freezer selama beberapa menit agar mentega tetap dingin.
  4. Dalam mangkuk terpisah, aduk yogurt Yunani, 6 sendok makan krim kental, dan ekstrak vanili. Tambahkan campuran ke bahan kering dan aduk sampai tercampur. Adonan tidak boleh basah, tetapi harus saling menempel sehingga Anda dapat dengan mudah membentuk cakram. Jika adonan terlalu kering atau rapuh, tambahkan satu sendok makan krim sampai adonan menyatu.
  5. Terakhir, tambahkan biji poppy, balik adonan beberapa kali untuk menyebarkan bijinya secara merata. Jangan terlalu memaksakan adonan Anda.
  6. Keluarkan adonan ke permukaan yang sudah diberi sedikit tepung dan bentuk menjadi lingkaran 9 inci dengan tangan Anda. Tidak perlu sempurna, tetapi usahakan untuk tetap konsisten dalam hal ketebalan.
  7. Dengan menggunakan pisau tajam, potong lingkaran menjadi 8 irisan, letakkan sekitar 2 inci terpisah di atas loyang yang sudah Anda siapkan.
  8. Tempatkan sedikit krim dalam mangkuk dan gunakan kuas kue, olesi bagian atas scone. Panggang pada suhu 400 ° F selama sekitar 25-30 menit atau sampai scone mulai berwarna coklat di bagian tepinya dan pisau yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Pindahkan ke rak kawat agar dingin.
  9. Sementara scone dingin, buatlah lapisan gula lemon. Campurkan jus lemon, 1 sendok makan krim, gula bubuk, ekstrak vanili, dan garam dalam mangkuk dan gunakan pengocok untuk mencampurkan. Jika frosting terlalu kering, tambahkan satu sendok makan krim yang tersisa.
  10. Setelah scone dingin, sendokkan icing lemon ke setiap scone dan taburi dengan biji poppy. Nikmati dengan mentega dan teh! Scone akan disimpan dengan baik pada suhu kamar dalam wadah kedap udara hingga 5 hari, atau dibekukan hingga sebulan!

Kata kunci: scone biji poppy lemon, lembab, mudah, sederhana, scone lemon

Catatan

  1. Jika Anda tidak memiliki yogurt Yunani, Anda juga bisa menggunakan krim asam!
  2. Jika Anda lebih suka scone yang lebih kecil, Anda dapat membagi adonan menjadi dua lingkaran berukuran 5 inci dan masing-masing potong menjadi 8 bagian!
  3. Jika Anda tidak memiliki biji poppy, Anda dapat menghilangkannya dan menjadikannya scone lemon sederhana