• October 25, 2021

Makanan Super Probiotik Vegan Untuk Ditambahkan Ke Diet Anda – Juru Masak Rumah Sehat

Ini adalah posting tamu oleh Sarah McColman- Community Outreach Executive di CommunityNaturalFoods.com

Apakah Anda memiliki makanan berbudaya atau fermentasi di menu Anda? Jika demikian, maka Anda menyajikan probiotik! Tergantung pada proses fermentasi yang terlibat, tidak semua makanan fermentasi memenuhi syarat sebagai probiotik.

Namun demikian, fermentasi mendorong pertumbuhan bakteri menguntungkan yang dikenal sebagai probiotik, dan bakteri ini sangat penting untuk saluran pencernaan yang sehat.

Probiotik nabati memainkan peran penting dalam mengatur kesehatan kita. Namun, sebelum Anda memasukkan probiotik vegan ke dalam diet harian Anda, pastikan Anda mencari bimbingan dari dokter Anda untuk memandu Anda membuat kombinasi terbaik, tergantung pada kebutuhan kesehatan dan kondisi kesehatan Anda.

Salah satu cara untuk memastikan diet Anda dipenuhi dengan berbagai probiotik vegan adalah melalui konsumsi makanan super berikut.

foto oleh Anna Pelzer di Hapus percikan

acar

Cara mereka mengasinkan adalah faktor terpenting yang menentukan tingkat probiotik mereka. Cuka tidak menciptakan lingkungan di mana bakteri menguntungkan dapat berkembang biak. Sebaliknya, itu menghambat pertumbuhan probiotik.

Jika Anda ingin menikmati acar dengan tingkat probiotik yang tinggi, pilihlah acar yang direndam dalam air garam. Ini karena air asin tidak menghambat pertumbuhan bakteri apa pun.

Anda bisa mengasinkan bawang bombay, bawang putih, cabai, atau mentimun, tergantung daerah Anda dan popularitas bahannya. Makanan fermentasi seperti acar tidak hanya baik untuk bakteri usus Anda, tetapi juga dapat meredakan berbagai jenis gangguan pencernaan.

Mereka berkontribusi pada populasi dan keragaman mikrobioma usus kita. Pastikan untuk memilih acar yang difermentasi daripada produk yang diasamkan dengan cuka.

Zaitun

Ada perbedaan besar antara memakan buah zaitun langsung dari pohonnya dan buah zaitun di piring Anda. Itu karena yang kita nikmati pada dasarnya adalah acar.

Apakah dicelupkan ke dalam minyak atau air asin, zaitun benar-benar dapat dimakan dan lezat setelah menyembuhkan atau menghilangkan senyawa pahit di dalamnya- Oleuropein– sebelum dimakan. Cara paling sederhana adalah pengawetan air garam yang pada dasarnya adalah proses yang sama dengan pengawetan.

Ingat, semakin lama zaitun dibiarkan berfermentasi dalam air garamnya sendiri, semakin tidak pahit dan semakin rumit rasanya.

Untuk proses yang efektif, air garam zaitun setidaknya selama dua minggu. Setelah rasa pahit dari buah mentah hilang, Anda siap untuk menyimpan buah zaitun Anda dalam toples berisi air garam dan dinginkan. Zaitun dapat bertahan hingga satu tahun dengan cara ini dan dapat ditambahkan ke makanan Anda sesuai keinginan.

Makanan Super Probiotik Vegan Untuk Ditambahkan Ke Diet Anda

foto oleh Dennis Schmidt di Hapus percikan

kol parut

Dianggap berasal dari Cina, asinan kubis adalah jenis kubis yang difermentasi dengan manfaat kesehatan utama. Saat itu, orang Cina menggunakan fermentasi sebagai metode untuk mencegah makanan cepat basi.

Sauerkraut bertahan dalam ujian waktu untuk menjadi salah satu lauk pauk paling populer yang disiapkan dan dinikmati di banyak budaya. Ini sangat dihargai di Jerman, di mana namanya berasal.

Karena fermentasi yang dialaminya, proses tersebut menciptakan kondisi yang mendorong pertumbuhan probiotik yang bermanfaat. Probiotik ini membantu membuat makanan lebih mudah dicerna, yang meningkatkan kemampuan usus Anda untuk menyerap vitamin dan mineral yang dikandung asinan kubis.

Sauerkraut kaya akan serat, vitamin, dan mineral, yang membuatnya lebih bergizi daripada kubis mentah.

Kimchi

Kimchi adalah makanan super lain yang bahan utamanya adalah kubis. Kimchi dibuat dengan fermentasi lakto, proses yang sama yang membuat asinan kubis.

Setelah itu, Anda bisa membumbui sayuran dengan campuran bumbu cabai merah, merica bubuk, bawang putih, jahe dan garam. Sesuaikan dengan jumlah yang Anda sukai dan sajikan sebagai lauk untuk nasi goreng, pangsit, atau bahkan roti gulung musim panas. Pilihanmu! Anda tidak pernah bisa salah.

Kimchi kaya akan bakteri laktat yang memberikan berbagai keuntungan bagi sistem pencernaan. Ini juga tinggi dalam beberapa vitamin dan mineral, di antaranya vitamin B, vitamin K dan Zat Besi.

Ingat, saat membumbui, terlalu banyak bawang putih membuat kimchi pahit, dan terlalu banyak jahe membuatnya lengket. Pastikan untuk menyeimbangkan bumbu Anda untuk menikmati dan mendapatkan manfaat setinggi mungkin darinya.

Makanan Super Probiotik Vegan Untuk Ditambahkan Ke Diet Anda

foto oleh Henry & Co. di Hapus percikan

Tempe

Tempe adalah produk kedelai tradisional, berasal dari Indonesia, dan dibuat dari kacang kedelai fermentasi yang dimasak. Kecuali Anda memiliki alergi kedelai, tempe sangat sehat.

Ini adalah sumber protein nabati dan zat besi yang sangat baik, dan secara alami rendah sodium. Tempe juga sangat serbaguna dan merupakan tambahan yang bagus untuk membungkus, sandwich, tumis, salad, dan banyak lagi.

Proses fermentasi sebenarnya memiliki beberapa efek mengejutkan pada profil nutrisinya. Tempe memberi Anda berbagai nutrisi dan vitamin seperti vitamin B12 yang ditemukan dalam daging, susu ikan, dan telur.

Ini menjadikannya pilihan yang lebih baik bagi vegetarian yang ingin menambahkan makanan probiotik nabati yang bergizi ke dalam makanan mereka.

Singkatnya, pahami bahwa probiotik adalah bakteri menguntungkan yang menghadirkan berbagai manfaat kesehatan bagi manusia, dan mereka ditemukan di usus Anda.

Anda dapat mengalami penurunan kadar bakteri baik karena masalah kesehatan, pola makan yang buruk, atau antibiotik. Sebelum Anda mengambil seteguk makanan super probiotik vegan berikutnya, pastikan Anda mencari panduan dari ahli diet atau dokter Anda tentang kombinasi terbaik berdasarkan kebutuhan kesehatan dan kondisi kesehatan Anda.

Cara termudah untuk menjaga kesehatan usus adalah dengan menambahkan hidangan yang mengandung bakteri usus ke dalam makanan sehari-hari Anda. Biasanya, sebagian besar makanan probiotik mengandung susu, tetapi ada banyak alternatif vegan. Vegan perlu memperhatikan probiotik karena Anda dapat dengan mudah melewatkannya. Sekarang setelah Anda memahami cara kerja probiotik, Anda dapat menggunakan kreativitas Anda untuk membuat resep dan hidangan unik Anda sendiri!