• October 25, 2021

Manfaat Kesehatan Kangkung Didukung Oleh Ilmu Pengetahuan

Apakah Anda menyukai sayuran silangan? Mereka milik keluarga Brassica dan anggotanya adalah, kembang kol, kubis, kubis Brussel, dan kangkung yang maha kuasa. Jangan salah, semua ini benar-benar sehat, tetapi topik hari ini adalah tentang kangkung. Dikenal sebagai makanan super, kangkung berasal dari Eropa dan Asia Kecil. Orang telah memakannya selama hampir 4.000 tahun. Anda dapat menemukannya dalam berbagai warna, dari hijau tua hingga merah muda. Jenis yang paling terkenal adalah keriting, Lacinato, Salad Savoy, dan kangkung Rusia Merah. Lantas, mengapa sayuran hijau ini begitu populer, dan apa manfaat kangkung bagi kesehatan? Nah, itulah yang akan dijawab oleh topik hari ini.

Nutrisi Kale

Tahukah Anda bahwa kangkung adalah salah satu makanan padat nutrisi di dunia? Ini menyajikan sumber serat yang bagus dan kaya akan asam lemak omega-3 dikenal sebagai asam alfa-linolenat.

Satu cangkir kangkung mentah (sekitar 67 gram / 2,4 ons) memiliki:

* DV – nilai harian

  • Vitamin A: 206% DV (dari beta-karoten)
  • Mangan: 26% AKG
  • Vitamin K: 684% DV
  • Kalsium: 9% DV
  • Vitamin C: 134% DV
  • Tembaga: 10% DV
  • Vitamin B6: 9% DV
  • Kalium: 9% DV
  • Magnesium: 6% DV
  • Kalori: 33
  • Karbohidrat: 6 gram (2 di antaranya adalah serat)
  • Protein: 3 gram

Seperti yang Anda lihat, kangkung sangat kaya akan berbagai nutrisi, jadi bila Anda punya kesempatan, cobalah karena ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk makanan harian Anda.

Kale diperkaya dengan antioksidan kuat

Banyak sayuran hijau kaya akan antioksidan. Untungnya, kangkung adalah salah satunya. Beberapa di antaranya sebenarnya adalah beta-karoten dan vitamin C. Antioksidan terkenal untuk memerangi stres oksidatif. Dan, seperti yang mungkin Anda dengar, kerusakan oksidatif dapat menjadi penyebab potensial banyak penyakit.

Jadi, ada baiknya mengetahui kangkung bisa membantu kita tetap sehat. Ini memiliki flavonoid, quercetin dan kaempferol. Sejauh ini, ada banyak penelitian pada hewan mengenai kedua senyawa kangkung tersebut.

Mereka memberikan perlindungan jantung yang hebat, mereka dapat menurunkan tekanan darah dan pembengkakan. Juga, mereka memiliki efek antivirus dan anti-depresan dan mungkin memiliki sifat anti-kanker.

Apakah kangkung tinggi vitamin C?

Kita semua tahu betapa pentingnya vitamin C. Ini adalah antioksidan kuat yang larut dalam air, dan kangkung memiliki lebih banyak vitamin C daripada kebanyakan sayuran lainnya dan memiliki 4,5 kali lebih banyak vitamin ini daripada bayam.

Begitu, kale adalah raja vitamin C. dan menyajikan salah satu sumber terbaiknya. Jika Anda memutuskan untuk makan secangkir kangkung mentah, Anda akan mengonsumsi lebih banyak vitamin C daripada jika Anda makan jeruk utuh. Cukup keren, bukan?

Itu tidak berarti Anda harus berhenti makan jeruk. Mereka juga luar biasa!

Dapat mengurangi resiko penyakit jantung

Salah satu dari banyak negara adidaya kale adalah kemampuan untuk mengikat asam empedu dalam sistem pencernaan. Sekarang Anda mungkin bertanya-tanya apa itu asam empedu. Berikut penjelasannya. Kolesterol membuat asam empedu dan membantu tubuh Anda mencerna lemak.

Lebih tepatnya, hati Anda mengubah kolesterol menjadi asam empedu. Kemudian, ketika tubuh Anda telah selesai dengan penyerapan lemak, asam empedu kecil itu diserap kembali ke dalam aliran darah dan kemudian digunakan lagi.

Tapi, ada juga zat yang dikenal sebagai sequestrants asam empedu dan mereka mencegah asam empedu diserap kembali. Dan inilah kangkung masuk.

Ini mengandung sekuestran dan itulah mengapa kangkung dapat menurunkan kolesterol dalam tubuh Anda. Semua itu berpotensi menurunkan risiko penyakit jantung.

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa jika seseorang meminum jus kangkung setiap hari selama 12 minggu dapat meningkatkan HDL tubuh atau kolesterol “baik” sebesar 27%. Studi tersebut juga menemukan bahwa kadar LDL diturunkan sebesar 10%.

Ada juga satu hal yang menakjubkan. Satu penelitian menunjukkan bahwa kangkung kukus meningkatkan efek pengikatan asam empedu secara signifikan. Oleh karena itu, ternyata kangkung memiliki potensi yang hampir sama sebagai obat penurun kolesterol.

Jadi, pelajari cara memasak kangkung, ini mungkin memiliki manfaat besar untuk sistem kardiovaskular Anda.

catatan: Jangan pernah melewatkan pengobatan Anda karena Anda menambahkan sayuran apa pun ke dalam makanan Anda. Selalu konsultasikan dengan dokter Anda. Tidak ada yang bisa menggantikan obat yang sangat dibutuhkan.

Apakah kale tinggi vitamin K?

Tahukah Anda bahwa vitamin K sangat penting? Ini wajib untuk pembekuan darah. Nah, kangkung adalah sumber vitamin yang sangat berharga ini.

Satu cangkir kale mentah mengandung sekitar 7 kali RDA (jumlah harian yang disarankan). Namun, perlu diketahui bahwa ada dua jenis vitamin K, yaitu K1 dan K2.

Bentuk dalam kangkung adalah K1. Di sisi lain, vitamin K2 dapat ditemukan dalam makanan kedelai yang difermentasi dan pada beberapa produk hewani. Vitamin ini baik untuk penyakit jantung dan pencegahan osteoporosis.

Kale kaya akan beta-karoten

Banyak orang percaya bahwa kangkung mengandung banyak vitamin A di dalamnya, tetapi itu tidak sepenuhnya benar. Ini sebenarnya tinggi beta-karoten, dan tubuh manusia mengubahnya menjadi vitamin A. Jadi, jika Anda ingin tubuh Anda membuat lebih banyak vitamin A, berikan beberapa kangkung.

Sumber mineral yang baik

Orang bisa kekurangan banyak mineral. Untungnya, kangkung memiliki banyak nutrisi yang sangat dibutuhkan. Jadi, ini adalah sumber kalsium yang baik, dan kalsium sangat penting untuk kesehatan tulang.

Ia juga memiliki jumlah magnesium yang bagus, dan perlu disebutkan bahwa banyak orang mengalami kekurangan magnesium.

Selain mineral yang disebutkan, kangkung juga mengandung sedikit kalium, mineral yang sangat penting yang dikaitkan dengan penurunan tekanan darah dan penyakit jantung.

Itu juga sangat rendah oksalat, yang merupakan zat yang dapat mencegah penyerapan mineral. Nah, itulah satu lagi keunggulan sayuran hijau ini.

Apakah kangkung meningkatkan penglihatan?

Banyak orang mengalami masalah penglihatan saat mereka menua. Untungnya, beberapa nutrisi dapat ditambahkan ke dalam makanan dan cara itu dapat mencegah masalah penglihatan.

Nutrisi yang baik untuk mata Anda lutein dan zeaxanthin, dan Anda dapat menemukannya banyak di kangkung.

Beberapa penelitian menemukan bahwa makan cukup dari keduanya dapat menyebabkan risiko degenerasi makula dan katarak yang lebih rendah. Dan ini adalah masalah mata umum di antara orang-orang.

Kale mengandung senyawa pelawan kanker

Ada baiknya mengetahui bahwa ada makanan yang memiliki senyawa pencegah kanker. Senyawa kale, sulforaphane, telah terbukti dapat membantu melawan kanker pada tingkat molekulernya.

Ia juga memiliki zat yang disebut indole-3-carbinol yang seharusnya berperan dalam pencegahan kanker. Beberapa penelitian mengatakan bahwa sayuran silangan dapat menurunkan risiko beberapa jenis kanker. Untungnya, kangkung adalah salah satunya. Tapi, Anda harus ingat itu bukti pada orang-orang beragam.

Kale dapat membantu menurunkan berat badan

Dikatakan bahwa kale bisa sangat bermanfaat dalam menurunkan berat badan. Karena ini adalah makanan rendah kalori tapi mengenyangkan, kangkung adalah pilihan yang bagus untuk diet penurunan berat badan. Itu tidak memiliki banyak protein dan serat, jadi itu juga membantu menurunkan berat badan.

Tapi, tidak ada penelitian yang secara langsung mengatakan apa efek kangkung terhadap penurunan berat badan, jadi kami hanya bisa berasumsi mengingat strukturnya.

Garis bawah

Seperti yang Anda lihat, kangkung adalah sayuran yang cukup enak. Ini kaya vitamin, mineral, dan antioksidan. Anda dapat dengan mudah memasukkannya ke dalam makanan sehari-hari. Jadi, jika Anda suka makanan silangan, Anda mungkin sudah mencobanya sejauh ini.

Meski sehat, makanan apapun harus dimakan secukupnya. Jika Anda memiliki kondisi kesehatan atau alergi, konsultasikan dengan dokter Anda tentang bahan yang Anda konsumsi.

Semua konten kesehatan di foodscene.net hanya untuk informasi umum, dan Anda tidak boleh menganggapnya sebagai nasihat medis. Jika Anda memiliki kekhawatiran tentang kesehatan Anda, Anda harus menghubungi penyedia layanan kesehatan setempat. Lihat syarat dan ketentuan situs web kami untuk informasi lebih lanjut.