• November 5, 2021

Resep Donat Cider Bumbu | Kuliner Leite

Donat sari berbumbu sedikit manis kuno. Mungkin tidak kuno, tapi nostalgia pasti. Donat buttermilk yang lembut mendapat sari apel dan pala dalam dosis yang sehat sebelum dicelupkan ke dalam glasir vanila manis itu. Permisi saat kami bersembunyi di labirin jagung dan menjejalkan wajah kami.

Donat sari berbumbu dan lubang donat di atas nampan logam persegi dengan satu potong di samping secangkir kopi.

Jika Anda tidak memiliki kenangan nyata tentang pagi hari musim gugur yang indah yang dihabiskan mengemudi di sepanjang jalan raya dua jalur dengan kabut menggantung rendah di bawah pohon berwarna merah tua dan karat, berhenti di setiap kios pertanian untuk membeli donat sari, resep ini pasti akan mengimbanginya.–Rick Rodgers

APA YANG BISA SAYA GUNAKAN BUKAN PEMOTONG DONAT?

Pemotong donat cukup khusus, jadi tidak semua orang akan memilikinya. Tetapi jika Anda seorang pembuat roti biasa, Anda mungkin sudah memiliki barang-barang yang dapat Anda gunakan. Pemotong lingkaran besar (atau bahkan gelas minum) dengan diameter antara 3-3 1/2 inci dapat digunakan untuk cincin luar. Pemotong lingkaran kecil (atau dasar ujung kue besar) dengan diameter minimal 1/2 inci dapat digunakan untuk cincin bagian dalam – lebih kecil dan mungkin menutup saat menggoreng. Jangan tergoda untuk meninggalkan potongan tengah itu juga. Donat dengan bagian tengah yang utuh tidak akan matang sepenuhnya, sehingga Anda akan mendapatkan kejutan mentah yang lengket.

Donat Cider Berbumbu

Donat sari berbumbu dan lubang donat di atas nampan logam persegi dengan satu potong di samping secangkir kopi.

Anda mungkin bertanya-tanya apakah membuat donat sendiri sepadan dengan usaha. Hanya satu gigitan dari donat manis berlapis gula ini akan membuktikannya. Rasa pedasnya pasti akan membawa kembali kenangan pagi musim gugur yang segar dan sarapan santai dengan piyama flanel. Ini juga enak dilemparkan dengan gula kayu manis alih-alih diglasir.

Rick Rodgers

Persiapan 1 jam

memasak 35 menit

Total 1 jam 35 menit

  • Dalam panci kecil di atas api besar, didihkan sari buah apel. Masak sampai berkurang menjadi 1/2 cangkir, 8 sampai 10 menit atau lebih, tergantung pada ukuran panci. Dinginkan sepenuhnya.
  • Dalam mangkuk besar, ayak bersama 3 1/4 cangkir tepung, gula pasir, baking powder, baking soda, kayu manis, pala, dan garam. Tambahkan mentega dan, menggunakan mixer genggam pada kecepatan rendah, kocok sampai campuran membentuk remah-remah halus.

  • Dalam mangkuk lain, pukul bersama buttermilk, telur, 1/4 cangkir sari yang dikurangi, dan vanila hingga tercampur. Tambahkan campuran buttermilk ke dalam campuran tepung dan aduk sampai adonan lembut terbentuk. Balikkan adonan ke atas meja kerja yang ditaburi sedikit tepung dan uleni sampai halus, sekitar 1 menit, tambahkan hingga 1/4 cangkir tepung lagi jika diperlukan. Lapisi loyang berbingkai dengan kertas roti. Pindahkan adonan ke loyang dan tepuk dengan ketebalan 1/2 inci. Bekukan sampai agak keras, 15 menit.

  • Dalam panci yang berat dan dalam, tuangkan minyak hingga kedalaman minimal 3 inci. Panaskan dengan api besar hingga 350 ° F (176 ° C) pada termometer penggorengan. Letakkan rak kawat besar di atas loyang berbingkai lain dan letakkan di dekat kompor.
  • Potong donat sebanyak mungkin dengan pemotong donat, celupkan pemotong ke dalam tepung sebelum masing-masing dipotong dan tekan lurus ke bawah ke dalam adonan, dan angkat lurus ke atas. Pindahkan mereka dan lubang ke loyang yang dilapisi kertas roti. Kumpulkan sisa dan ulangi penggulungan dan pemotongan.

  • Dengan menggunakan spatula logam, turunkan beberapa donat dengan hati-hati ke dalam minyak panas, pastikan untuk tidak memadati wajan. Goreng dalam, balikkan sekali pada titik tengah, sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 3 menit total. Menggunakan skimmer kawat, pindahkan donat ke rak untuk dikeringkan. Ulangi sampai semua donat digoreng, lalu tambahkan lubang donat ke dalam minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, total sekitar 2 menit. Biarkan dingin.
  • Dalam panci kecil di atas api sedang-tinggi, didihkan sisa 1/4 cangkir sari yang dikurangi. Tambahkan gula confectioners dan aduk hingga rata. Segera angkat dari api. Pegang lubang donat atau donat di tepinya, celupkan sebentar, sisi rata ke bawah, ke dalam glasir, biarkan kelebihannya menetes kembali ke dalam panci. Tempatkan donat di rak kawat, sisi berlapis kaca, dan diamkan sampai glasir diatur, sekitar 10 menit. Ulangi dengan sisa donat dan lubang donat. Makan selagi hangat atau suhu ruang.

Porsi: 1porsiKalori: 333kkal (17%)Karbohidrat: 61G (20%)Protein: 5G (10%)Gemuk: 8G (12%)Lemak jenuh: 2G (13%)Lemak tak jenuh ganda: 2GLemak tak jenuh tunggal: 4GLemak trans: 1GKolesterol: 37mg (12%)Sodium: 213mg (9%)Kalium: 151mg (4%)Serat: 1G (4%)Gula: 34G (38%)Vitamin A: 120IU (2%)Vitamin C: 1mg (1%)Kalsium: 54mg (5%)Besi: 2mg (11%)

Ulasan Penguji Resep

Awalnya diterbitkan 19 Desember 2011

#susu di Instagram Jika Anda membuat resep ini, ambil fotonya dan beri tagar #Susu Masak. Kami ingin melihat kreasi Anda di Instagram, Facebook, dan Twitter.