• May 24, 2021

Slow Cooker Kalua Pork – Oh Sweet Basil

Daging babi Kalua begitu lembut, berair, dan beraroma, dan dibuat hanya dengan 4 bahan di dalam slow cooker. Oh kelezatanku !!

Kami memiliki tetangga di Vancouver, tempat saya dibesarkan, yaitu orang Hawaii, atau Samoa, sebenarnya saya tidak dapat mengingatnya, tetapi bagaimanapun juga, mereka akan menguasai seluruh lingkungan dan memasak babi raksasa di tanah.

Saya t. Dulu. Lezat.

Aku belum pernah makan begitu banyak sebelumnya, tapi Daging babi hawaiian pasti favorit saya. Itu sangat lembut, berair dan beraroma dan mereka benar-benar tidak membumbui sama sekali. Setidaknya bukan cara kita memikirkan tentang bumbu, yang seperti orang Amerika cenderung banyak bumbu, saus, bahan dll. Mereka sangat sederhana dan oh sangat lezat. Jadi saya membuatnya sendiri, di slow cooker.

Daging babi ini benar-benar luar biasa dan kebetulan merupakan salah satu dari banyak resep yang saya buat / coba tanpa niat untuk memotretnya atau menggunakannya di situs, dan kemudian ternyata sangat luar biasa sehingga saya tahu saya tidak punya pilihan selain untuk membuat daging babi panggang yang benar-benar baru. Tak perlu dikatakan, kami makan banyak daging babi selama dua minggu. Itu luar biasa.

Atau setidaknya C. kecil kami berpikir begitu. Dia terobsesi dengan daging babi. Ini adalah makanan favorit utamanya di samping pancake dengan sirup buatan sendiri terbaik yang pernah ada dan stroberi, oh, dan kacang polong segar taman. Saya suka bahwa dia menyukai kacang polong. Fiuh!

Ini sempurna untuk nacho pembunuh ini dengan saus pina colada keesokan harinya, atau slider babi yang ditarik. Ini juga sangat cocok dengan nasi kelapa.

foto daging babi panggang yang empuk mulai diparut dalam loyang putih.

Bahan apa yang ada di Kalua Pork?

Seperti yang dijanjikan… hanya dibutuhkan 4 bahan:

  1. Pantat / bahu babi
  2. Asap Cair
  3. Minyak zaitun
  4. Garam Hawaii Merah Muda

Itu dia! Sangat sederhana. Semua pengukuran dapat ditemukan di kartu resep di akhir posting.

Apa itu Garam Hawaii Merah Muda?

Garam merah muda Hawaii adalah garam laut dari Hawaii. Itu mendapat warna merah jambu dari tanah liat merah Hawaii. Tanah liat merah memberikan rasa yang halus pada garam laut.

Jadi, babi ini sebenarnya hanya memiliki empat bahan, tetapi bintang atau bahan utamanya adalah garam Hawaii berwarna merah muda. Ini sebenarnya tidak sesulit yang Anda pikirkan. Banyak toko di sekitar sini membawanya, dan kami biasanya membeli milik kami di Harmon.

foto piring kayu persegi panjang yang penuh dengan daging babi kalua yang ditarik, bumbu nasi, salad buah tropis, dan gulungan emas Hawaii.

Cara Membuat Daging Babi Kalua

Metode Pemasakan Lambat

Pada dasarnya Anda menusuk daging babi (saya tahu, sedikit gila), gosok kedua sisi dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam. Biarkan semuanya matang perlahan dengan kecepatan rendah selama 8 jam. Aku serius, jangan terburu-buru. Robek setelah 7 jam lalu masukkan kembali ke dalam slow cooker dan masak selama satu jam. Itu dia. Sungguh menakjubkan.

Metode Oven

Siapkan puntung babi dengan cara yang sama yaitu ditusuk dan digosok dengan minyak zaitun lalu garam. Tempatkan di loyang dan kemudian masak dalam oven yang sudah dipanaskan dengan lemak menghadap ke atas selama 12-15 jam. Anda menginginkan suhu internal 195-205 derajat. Keluarkan dari oven dan diamkan selama 1 jam lalu robek.

Metode Perokok

Persiapan yang sama seperti dua metode lainnya dan kemudian tempatkan di perokok diatur ke 225 derajat. Anda pasti ingin menempatkannya dengan sisi gemuk menghadap ke atas. Tambahkan sepanci air ke sisi babi atau di bawah rak untuk membantu babi menjaga kelembapannya.

puntung babi yang dipanggang sempurna dalam loyang putih, ditaruh di dalam sarinya, siap diparut

Berapa lama babi yang ditarik akan disimpan?

Sisa babi tarik buatan rumah akan disimpan selama 3 hingga 4 hari di lemari es.

Ini harus ditutup atau ditempatkan di dalam tas penyimpanan kedap udara.

Bisakah Anda Membekukan Daging Babi Kalua?

Anda dapat membekukan daging babi yang ditarik untuk digunakan di lain waktu.

Bungkus dengan baik dalam plastik dan foil, atau tempatkan dalam kantong freezer tugas berat dan bekukan.

Daging babi yang ditarik akan disimpan selama 6-8 bulan di dalam freezer.

foto daging babi tarik kalua yang empuk dan berair di atas piring saji kayu

Apa yang Harus Makan dengan Daging Babi Kalua

Saya akan menautkan Anda ke apa yang Anda lihat di foto-foto ini karena ini benar-benar penyebaran yang sempurna!

Dan salad makaroni kami tidak ada di foto, tapi sangat cocok dengan daging babi ini juga!

Terkadang yang terbaik adalah membiarkan bahan-bahannya berbicara sendiri. Karena itulah ini resep kalua babi hanya memiliki 4 bahan. Kami membiarkan babi itu bernyanyi sendiri! Anda akan menyukai rasanya dan betapa mudahnya membuatnya!

Lebih Banyak Resep Daging Babi untuk Dimatikan:

foto piring kayu persegi panjang yang penuh dengan daging babi yang ditarik kalua, beras herba, salad buah tropis, dan gulungan emas Hawaii.

Waktu persiapan: 2 menit

Waktu masak: 8 jam

Total Waktu: 8 jam 2 menit

Porsi: 6 porsi

Babi tarik Kalua sangat empuk, berair, dan beraroma, dan dibuat hanya dengan 4 bahan!

  • 3 lbs Punggung / bahu babi tanpa tulang tulang akan membutuhkan waktu memasak tambahan, hingga 1 jam
  • 1 Sendok makan Asap Cair
  • 1 1/2 Sendok makan Minyak zaitun
  • 2 Sendok makan Garam Hawaii Merah Muda

Metode Pemasakan Lambat

  • Tusuk daging babi di semua sisi beberapa kali, 3-4 bagus, dan pijat dengan minyak zaitun.

  • Taburi setiap sisi dengan garam dan masukkan ke dalam slow cooker dengan asap cair selama 8-10 jam, angkat dari slow cooker dan parut menggunakan dua garpu, masukkan kembali ke dalam slow cooker selama 1 jam lagi dan nikmati.

Metode Oven atau Metode Perokok

  • Tempatkan oven di 225 dan persiapkan seperti biasa.

  • Masukkan daging babi ke dalam wajan panggang dan panggang dengan sisi lemak menghadap ke atas selama 12-15 jam. Jika di dalam perokok tambahkan sepanci air ke samping atau di bawah rak untuk membantu mempertahankan kelembapan.

  • Keluarkan dari oven untuk istirahat selama 1 jam lalu robek.

Jika Anda tidak dapat menemukan garam Hawaii berwarna merah muda, Anda dapat mengganti garam lain tetapi rasanya tidak seotentik.
Daging babi yang ditarik akan disimpan selama 3-4 hari di lemari es

Fakta nutrisi

Kalua Menarik Daging Babi

Jumlah Per Penyajian (1 g)

Kalori 330
Kalori dari Fat 144

% Nilai Harian *

Lemak 16 g25%

Lemak Jenuh 5g31%

Lemak Trans 1g

Kolesterol 136mg45%

Sodium 2479mg108%

Kalium 769mg22%

Protein 42 g84%

Kalsium 33mg3%

Besi 3mg17%

* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2000 kalori.

INGAT UNTUK BERLANGGANAN NEWSLETTER Oh Sweet Basil GRATIS kami DAN TERIMA RESEP MUDAH YANG DIBERIKAN KE KOTAK MASUK ANDA SETIAP HARI!

Saat Anda mencoba resep, gunakan hashtag #ohsweetbasil di INSTAGRAM agar berpeluang ditampilkan di cerita kami! IKUTI OH SWEET BASIL DI FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER UNTUK SEMUA KONTEN, RESEP DAN CERITA TERBARU KAMI.