• January 5, 2022

Sup Ubi Jalar & Wortel dengan Peanut Crunch


© 2021 | http://angiesrecipes.blogspot.com

© 2021 | http://angiesrecipes.blogspot.com

Sup vegetarian yang sangat halus dan serba guna ini sangat cocok untuk musim gugur dan musim dingin. Ini secara alami bebas gluten dan cepat serta mudah dibuat. Topping kacang garam masala yang renyah membuatnya sangat lezat! Itu juga bisa dibekukan untuk makan siang dan makan malam di masa depan. Jika Anda membutuhkannya yang bebas susu, gunakan saja krim kelapa kental (tanpa air kelapa) dan satu sendok teh jus lemon sebagai pengganti crème fraîche.

keripik kacang Sup
  • 2 sdm madu atau sirup maple
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdt Garam masala
  • 1 sdt pasta tomat
  • 100 gr kacang tanah sangrai tawar
  • Garam laut
  • Rosemary, cincang
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1 bawang bombay, cincang halus
  • 150 gr Wortel, kupas dan cincang
  • 3 cm jahe segar, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, geprek
  • 1/2 sdt serpihan cabai merah kering
  • 500 gr Ubi jalar, kupas dan potong dadu
  • Garam dan lada hitam
  • 800 ml kaldu sayur
  • 100 ml krim segar
  1. Panaskan oven hingga 180C/350F. Untuk menyiapkan keripik kacang, campur madu, minyak, garam masala, pasta tomat, dan kacang tanah bersama-sama. Sebarkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Musim. Panggang dalam oven panas tengah selama 12 menit. Angkat dan taburkan rosemary cincang. Sisihkan untuk mendinginkan.
  2. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang bombay dan wortel lalu masak hingga layu. Masukkan jahe, bawang putih dan serpih cabai dan goreng selama 2-3 menit, atau sampai harum.
  3. Masukkan kentang manis yang sudah dipotong dadu dan kaldu. Nyalakan api dan bawa panci hingga mendidih. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan dengan tutup selama 20 menit, atau sampai ubi jalar empuk.
  4. Gunakan stick blender untuk mengolahnya hingga halus. Atau, masukkan ke dalam food processor dan haluskan. Masukkan crème fraîche. Rasa dan musim.
  5. Sajikan dalam mangkuk dengan topping kacang garing dan lada hitam yang digiling dengan baik.

© 2021 | http://angiesrecipes.blogspot.com

© 2021 | http://angiesrecipes.blogspot.com

© 2021 | http://angiesrecipes.blogspot.com

© 2021 | http://angiesrecipes.blogspot.com